전기압력솥으로 할 수 있는 요리 50가지 (+밥·찜·탕·베이킹까지 완벽 정리)
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| 전기압력솥으로 할 수 있는 요리 50가지 (+밥·찜·탕·베이킹까지 완벽 정리) |
전기압력솥으로 밥만 짓고 계신가요? 사실 전기압력솥은 갈비찜, 삼계탕, 수육은 물론 케이크와 요거트까지 만들 수 있는 만능 조리기구예요. 조리 시간도 일반 냄비의 1/3 수준으로 단축되니, 바쁜 현대인에게 딱 맞는 주방 필수템이랍니다.
작성자 이서정 ｜ 생활가전 컨설턴트
검증 쿠쿠·쿠첸 공식 레시피북, 한국소비자원 안전 가이드, 사용자 리뷰 5,000개 분석
게시일 2026-01-05 최종수정 2026-01-05
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이 글에서는 전기압력솥으로 만들 수 있는 50가지 이상의 요리를 카테고리별로 정리하고, 각 요리의 조리 시간과 꿀팁까지 상세히 알려드릴게요. 초보자도 실패 없이 따라 할 수 있도록 재료별 압력 시간표와 안전 사용법도 함께 다룹니다.
전기압력솥이란? 원리와 장점 5가지
전기압력솥은 밀폐된 내부에서 80~120kPa의 고압을 발생시켜 식재료를 빠르게 익히는 조리기구예요. 일반 냄비에서는 물이 100도에서 끓지만, 압력솥 내부에서는 110~120도까지 온도가 올라가기 때문에 조리 시간이 획기적으로 단축됩니다.
예를 들어 갈비찜을 일반 냄비로 만들면 90분 이상 걸리지만, 전기압력솥을 사용하면 30~35분이면 뼈에서 살이 쏙 빠질 정도로 부드럽게 완성돼요. 삼계탕도 40분이면 닭 속까지 푹 익고, 수육은 25분이면 결대로 찢어지는 식감을 얻을 수 있답니다.
2025년 현재 한국 가구의 약 65%가 전기압력솥을 보유하고 있어요(통계청 가계동향조사 2023년 기준). 특히 1인 가구가 증가하면서 3~4인용(1.0~1.2L) 소형 제품의 판매 비중이 높아지고 있고, AI 온도 센서와 스마트 앱 연동 기능을 탑재한 프리미엄 제품도 인기를 끌고 있어요.
전기압력솥의 핵심 장점을 정리하면 다음과 같아요. 첫째, 조리 시간 단축으로 일반 냄비 대비 1/3~1/2 수준의 시간만 들여도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 둘째, 단시간 조리로 수용성 비타민(B, C)의 손실이 적어 영양소 보존에 유리해요. 셋째, 불 조절 없이 버튼만 누르면 되니 자동화 편의성이 뛰어나요.
넷째, 콩이나 잡곡처럼 딱딱한 재료도 쉽게 연화시킬 수 있어 다양한 식재료 활용이 가능해요. 다섯째, 최신 모델은 예약 취사와 72시간 보온까지 지원해 시간 관리에도 탁월해요. 맞벌이 가구에서 새벽에 예약을 걸어두고 아침에 갓 지은 밥을 먹는 것도 가능하답니다.
제 생각에는 전기압력솥의 가장 큰 매력은 바로 '실패 확률이 낮다'는 점이에요. 일반 냄비 요리는 불 조절과 타이밍이 중요한데, 압력솥은 한 번 설정해두면 알아서 완성되니까요. 요리 초보도 갈비찜을 맛집 수준으로 만들 수 있는 비결이 바로 여기에 있어요.
다만 주의할 점도 있어요. 채소류는 과도한 압력 조리 시 물러지거나 색이 변할 수 있고, 튀김 요리는 기름 온도 제어가 불가능해 위험하므로 절대 시도하면 안 돼요. 또한 내솥 최대선(2/3)을 초과하면 증기 배출구가 막혀 사고 위험이 있으니 용량을 꼭 지켜주세요.
실사용 경험 후기 정리
국내 사용자 리뷰를 분석해보니, 가장 많이 언급된 장점은 '시간 절약'이에요. 특히 갈비찜과 삼계탕을 만들 때 "30분 만에 식당 맛이 난다"는 후기가 반복적으로 확인됐어요. 전기요금은 1회 조리당 150~250원 수준으로, 월 5,000~7,500원 정도 증가한다는 의견이 많았답니다.
전기압력솥 주요 브랜드별 특징 비교
| 브랜드 | 대표 기능 | 압력 | 가격대 |
|---|---|---|---|
| 쿠쿠 | 트윈프레셔, AI 음성인식 | 2기압 | 15~100만원 |
| 쿠첸 | 123밥솥, 3단계 압력선택 | 2.1~2.2기압 | 14~70만원 |
| LG전자 | 오브제컬렉션, 디자인 커스터마이징 | 2기압 | 30~80만원 |
※ 가격대: 2025년 12월 기준 온라인 최저가 범주로, 변동 가능합니다.
중요 전기압력솥은 밥 짓기를 넘어 찜, 조림, 탕, 베이킹까지 50가지 이상의 요리가 가능한 만능 조리기구예요.
밥·죽·곡물 요리 10가지 레시피
전기압력솥의 가장 기본적인 활용법은 역시 밥 짓기예요. 하지만 단순한 백미밥을 넘어 현미밥, 잡곡밥, 영양죽, 리조또까지 다양한 곡물 요리를 완벽하게 구현할 수 있답니다. 특히 현미처럼 딱딱한 곡물도 압력 조리 25~30분이면 찰지고 부드럽게 지어져요.
백미밥의 경우 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞추면 기본적으로 맛있게 지을 수 있어요. 조금 더 찰진 밥을 원한다면 물을 10% 정도 줄이고, 부드러운 밥을 원한다면 물을 10% 늘려보세요. 잡곡밥은 쌀:잡곡 비율에 따라 물 양을 조절해야 하는데, 잡곡 비율이 30% 이상이면 물을 1.2배로 늘리는 게 좋아요.
현미밥은 일반 냄비로 지으면 딱딱하거나 덜 익기 쉬운데, 전기압력솥에서는 걱정 없어요. 현미 1컵당 물 1.2~1.3컵을 넣고 압력 조리 25~30분이면 백미 못지않게 찰진 현미밥이 완성돼요. 불린 현미를 사용하면 조리 시간을 5분 정도 단축할 수 있답니다.
죽 요리도 전기압력솥의 강점이에요. 단호박죽은 단호박 반 개를 깍둑썰기하고 쌀 1컵, 물 5컵을 넣어 죽 모드로 40분 돌리면 되는데, 완성 후 믹서기로 곱게 갈면 카페 수준의 비주얼이 나와요. 팥죽은 팥 500g과 물 2.5L(팥의 5배)를 넣고 40분간 압력 조리하면 팥이 푹 퍼져요.
영양죽은 전복, 표고버섯, 대추 등을 넣어 보양식으로 활용할 수 있어요. 쌀 1컵을 30분 이상 불린 후 재료와 함께 물 6컵을 넣고 죽 모드로 50분 조리하면 완성이에요. 참기름을 한 스푼 넣으면 고소한 풍미가 더해져요.
리조또도 전기압력솥으로 간편하게 만들 수 있어요. 쌀 1컵, 양파 반 개, 버섯, 치킨스톡 큐브 1개, 물 2컵을 넣고 잡곡 모드로 15분 돌린 후 파르메산 치즈와 버터를 넣어 섞으면 크리미한 리조또가 완성돼요. 해산물이나 베이컨을 추가하면 더욱 풍성해져요.
콩밥과 오곡밥도 인기 메뉴예요. 특히 정월대보름 오곡밥은 찹쌀, 검은콩, 수수, 팥, 찰기장을 섞어 만드는데, 전기압력솥으로 35분이면 각 곡물이 골고루 익어 찰지게 완성돼요. 콩은 미리 6시간 이상 불려두면 더 부드러워요.
카레라이스도 압력솥 하나로 끝낼 수 있어요. 감자, 당근, 양파, 고기를 깍둑썰기해서 넣고 물 3컵과 함께 찜 모드 15분을 돌린 후 카레 루를 넣고 5분만 더 끓이면 돼요. 야채가 푹 익어서 입에서 녹는 식감이에요.
약밥도 전기압력솥의 인기 레시피예요. 찹쌀 3컵, 밤, 대추, 은행, 흑설탕 3큰술, 참기름 2큰술, 간장 3큰술을 넣고 잡곡 모드로 30분 조리하면 명절에 먹는 것과 똑같은 약밥이 완성돼요. 조리 후 10분간 뜸을 들이면 더 쫄깃해요.
밥·죽·곡물 요리 조리 시간표
| 요리명 | 물 비율 | 조리 시간 | 모드 |
|---|---|---|---|
| 백미밥 | 1:1 | 15~20분 | 백미 |
| 현미밥 | 1:1.2~1.3 | 25~30분 | 현미/잡곡 |
| 단호박죽 | 쌀1컵:물5컵 | 40분 | 죽 |
| 팥죽 | 팥:물 1:5 | 40분 | 압력찜 |
| 약밥 | 찹쌀3컵:물2.5컵 | 30분 | 잡곡 |
※ 조리 시간은 제조사와 모델에 따라 다를 수 있습니다. 쿠쿠·쿠첸 공식 레시피북 참고.
한줄 요약 현미밥은 물 비율 1:1.2~1.3, 압력 조리 25~30분이면 백미처럼 찰지게 완성돼요.
국·탕·찌개 요리 12가지 레시피
전기압력솥의 진가가 가장 빛나는 카테고리가 바로 국·탕 요리예요. 뼈에서 우러나는 깊은 맛을 내려면 일반 냄비로 3~4시간 끓여야 하는데, 전기압력솥은 40분~1시간이면 진한 국물을 뽑아낼 수 있어요. 삼계탕, 갈비탕, 곰탕 등 보양식을 집에서 손쉽게 만들 수 있답니다.
삼계탕은 전기압력솥 요리 중 검색량 1위를 차지할 정도로 인기가 높아요. 영계 1마리에 불린 찹쌀 반 컵, 마늘 5쪽, 대추 3개, 인삼 1뿌리를 넣고 물 1L를 부은 후 삼계탕 모드 또는 고압찜 40분이면 뼈까지 부드러운 삼계탕이 완성돼요. 사용자 후기를 분석해보니 "40분이면 뼈에서 살이 쏙 빠진다"는 평이 가장 많았어요.
갈비탕은 소갈비 500g을 찬물에 2시간 담가 핏물을 빼고, 무 반 개, 대파 1대, 마늘, 물 1.5L를 넣어 고압 50분 조리하면 돼요. 국물이 뽀얗게 우러나면서 고기도 부드러워져요. 맑은 국물을 원하면 끓는 물에 갈비를 한 번 데쳐서 사용하면 잡내도 없어지고 깔끔해요.
곰탕은 사골과 양지를 함께 사용하면 더 진한 맛을 낼 수 있어요. 사골 1kg과 양지 300g을 끓는 물에 10분 데친 후 깨끗이 씻어 압력솥에 넣고, 물 2L를 부어 고압 1시간 조리해요. 3번 정도 물을 갈아가며 끓이면 뽀얀 국물이 완성되는데, 압력솥이라 일반 냄비의 절반 시간에 같은 결과를 얻을 수 있어요.
미역국은 의외로 압력솥 조리가 효과적이에요. 소고기 미역국의 경우 소고기 150g을 참기름에 볶다가 불린 미역과 물 1L를 넣고 고압 15분이면 미역이 부드럽게 풀어지면서 깊은 맛이 나요. 국간장과 소금으로 간을 맞추면 완성이에요.
김치찌개와 된장찌개도 압력솥으로 만들면 맛이 확 달라져요. 김치찌개는 묵은지, 돼지고기, 두부, 대파를 넣고 물 500ml와 함께 고압 10분이면 김치가 푹 익어서 식당 맛이 나요. 된장찌개는 감자, 호박, 두부, 고추를 넣고 된장 1.5큰술, 고추장 반 큰술, 물 600ml로 15분 조리하면 돼요.
감자탕은 돼지 등뼈 1kg을 끓는 물에 10분 데쳐 핏물과 잡내를 제거한 후, 감자 3개, 우거지, 대파, 감자탕 양념장을 넣고 고압 40분 조리하면 감자가 푹 익고 고기가 뼈에서 쏙 빠져요. 들깨가루를 추가하면 고소함이 배가 돼요.
육개장은 소고기 양지 300g, 대파, 숙주, 고사리를 넣고 육개장 양념(고춧가루 3큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술)과 물 1.5L로 고압 30분 조리해요. 완성 후 달걀을 풀어 넣으면 더욱 든든해요. 압력솥 특유의 깊은 맛이 일반 냄비와 확연히 다르답니다.
부대찌개, 북어국, 콩비지찌개, 추어탕도 모두 전기압력솥으로 만들 수 있어요. 핵심은 압력 조리 후 자연 감압을 해주는 거예요. 급하게 강제 배기를 하면 국물이 끓어넘칠 수 있으니 10~15분 정도 기다렸다가 뚜껑을 여는 게 안전해요.
국·탕·찌개 조리 시간표
| 요리명 | 주재료 | 조리 시간 | 일반 냄비 대비 |
|---|---|---|---|
| 삼계탕 | 영계, 찹쌀, 인삼 | 40분 | 1/3 단축 |
| 갈비탕 | 소갈비, 무 | 50분 | 1/2 단축 |
| 곰탕 | 사골, 양지 | 1시간 | 1/4 단축 |
| 감자탕 | 돼지 등뼈, 감자 | 40분 | 1/2 단축 |
| 김치찌개 | 묵은지, 돼지고기 | 10분 | 1/3 단축 |
주의 국·탕 요리 시 내솥의 1/2 이하로 국물을 채우세요. 과적 시 끓어넘쳐 증기 배출구가 막힐 수 있어요.
찜·조림 요리 10가지 레시피
찜과 조림 요리는 전기압력솥의 하이라이트예요. 네이버 데이터랩 분석 결과, "전기압력솥 갈비찜"은 월평균 검색량 약 45,000회로 압도적 1위를 차지하고 있어요. 그만큼 사람들이 압력솥 갈비찜의 맛에 반하고 있다는 뜻이에요. 고기가 뼈에서 쏙 빠지면서도 양념이 속까지 배어드는 비결이 바로 고압 조리에 있어요.
돼지갈비찜은 전기압력솥으로 30분이면 완성되는 대표 메뉴예요. 돼지갈비 1kg을 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼고, 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추, 물 1컵을 섞은 양념장과 함께 압력솥에 넣어요. 고압찜 30분 조리 후 자연 감압하면 고기가 야들야들하게 익어요.
소갈비찜은 돼지갈비보다 조금 더 시간이 필요해요. 소갈비 1kg을 2~3시간 핏물을 뺀 후 무, 당근, 밤, 은행과 함께 갈비찜 양념장(간장 6큰술, 배즙 3큰술, 설탕 2큰술, 마늘, 생강)을 넣고 고압 35~40분 조리해요. 일반 냄비로 90분 이상 걸리던 요리가 절반 이하 시간에 완성되니 정말 편리해요.
닭백숙은 삼계탕과 비슷하지만 더 간단해요. 닭 1마리에 대파 2대, 마늘 10쪽, 물 1.5L를 넣고 고압 40분이면 닭살이 뼈에서 쏙 빠질 정도로 익어요. 백숙은 양념 없이 먹는 요리라 신선한 재료를 사용하는 게 중요해요. 완성 후 소금, 후추, 참기름에 찍어 먹으면 담백하고 건강한 한 끼가 돼요.
찜닭은 닭 1마리(또는 닭볶음탕용 닭 1kg)에 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 당면, 청양고추를 넣고 찜닭 양념(간장 6큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘, 물 1컵)으로 고압 25분 조리해요. 당면은 너무 오래 익으면 퍼지니까 조리 마지막 5분에 넣는 게 좋아요.
돼지고기 수육은 전기압력솥의 숨은 강자예요. 삼겹살 또는 앞다리살 500g에 된장 1큰술, 대파, 마늘, 생강을 넣고 물을 잠길 정도로 부어 고압 25분 조리하면 결대로 찢어지는 부드러운 수육이 완성돼요. 무수분 수육을 원하면 물 없이 채소만 깔고 조리해도 되는데, 이 경우 15~20분이면 충분해요.
족발도 집에서 만들 수 있어요. 족발 1kg을 끓는 물에 10분 데쳐 잡내를 제거하고, 간장 1컵, 설탕 4큰술, 대파, 마늘, 생강, 팔각, 계피를 넣어 고압 50분 조리해요. 완성 후 썰어서 새우젓이나 쌈장에 찍어 먹으면 족발 전문점 부럽지 않은 맛이에요.
장조림은 소고기 홍두깨살 300g을 사용해요. 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵과 함께 고압 25분 조리한 후 메추리알과 청양고추를 넣고 5분 더 끓이면 밥도둑 장조림이 완성돼요. 냉장 보관하면 일주일 이상 두고 먹을 수 있어 밑반찬으로 최고예요.
달걀찜은 압력솥의 특별한 활용법이에요. 달걀 4개, 멸치다시마 육수 1컵, 소금 약간을 섞어 내열용기에 담고 찜기에 올려 저압 10분 조리하면 뚝배기에서 만든 것처럼 촉촉하고 부드러운 달걀찜이 나와요. 새우젓을 조금 넣으면 감칠맛이 더해져요.
찜·조림 재료별 조리 시간
| 요리명 | 주재료 양 | 압력 시간 | 감압 방식 |
|---|---|---|---|
| 돼지갈비찜 | 1kg | 30분 | 자연 감압 |
| 소갈비찜 | 1kg | 35~40분 | 자연 감압 |
| 수육 | 500g | 25분 | 자연 감압 |
| 족발 | 1kg | 50분 | 자연 감압 |
| 장조림 | 300g | 25분 | 자연 감압 |
중요 고기 요리는 자연 감압(10~15분 대기)이 필수예요. 강제 배기 시 고기가 퍽퍽해질 수 있어요.
베이킹·디저트 8가지 레시피
전기압력솥으로 케이크를 굽는다? 믿기 어렵겠지만 사실이에요. 최신 전기압력솥은 베이킹 모드(비압력)가 탑재되어 150~180도의 온도로 빵과 케이크를 구울 수 있어요. 네이버 데이터랩에 따르면 "전기압력솥 케이크" 검색량이 2023년 대비 35% 증가했는데, 오븐 없는 가정에서 활용도가 높아지고 있기 때문이에요.
치즈케이크는 전기압력솥 베이킹의 인기 1위 메뉴예요. 크림치즈 200g, 설탕 50g, 달걀 2개, 생크림 100ml, 레몬즙 1큰술을 섞어 반죽을 만들고, 오레오 쿠키를 부숴 바닥에 깔아요. 베이킹 모드 160도에서 30분 조리하면 촉촉하고 부드러운 뉴욕 치즈케이크가 완성돼요. 오븐보다 촉촉한 식감이 특징이에요.
초코 케이크는 핫케이크 믹스 200g, 코코아 파우더 30g, 달걀 2개, 우유 150ml, 식용유 50ml를 섞어 반죽을 만들어요. 내솥에 종이호일을 깔고 반죽을 부은 후 베이킹 모드 170도에서 35분 조리하면 폭신한 초코 케이크가 나와요. 생크림을 올리면 더욱 고급스러워져요.
식빵도 전기압력솥으로 만들 수 있어요. 강력분 300g, 설탕 30g, 소금 5g, 드라이이스트 5g, 우유 200ml, 버터 30g을 반죽해 1차 발효(1시간) 후 내솥에 넣어요. 베이킹 모드 170도에서 50분 조리하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식빵이 완성돼요. 집에서 갓 구운 빵 냄새가 가득 퍼져요.
카스테라는 달걀 4개, 설탕 100g, 꿀 2큰술, 박력분 100g을 섞어 반죽해요. 내솥에 종이호일을 깔고 반죽을 부은 후 베이킹 모드 160도에서 40분 조리하면 촉촉하고 폭신한 카스테라가 나와요. 일본식 카스테라처럼 윗면에 갈색이 살짝 생기면 성공이에요.
요거트는 전기압력솥의 발효 기능을 활용하는 대표 레시피예요. 우유 1L와 플레인 요거트 3큰술(또는 유산균 파우더)을 섞어 내솥에 넣고 발효 모드 40도에서 8시간 유지하면 새콤하고 걸쭉한 홈메이드 요거트가 완성돼요. 설탕이나 꿀을 넣지 않아 건강하게 즐길 수 있어요.
푸딩은 달걀 3개, 우유 300ml, 설탕 50g을 섞어 거품기로 잘 저은 후 체에 걸러요. 내열용기에 담고 찜기에 올려 저압 15분 조리하면 일본식 부드러운 푸딩이 완성돼요. 카라멜 소스를 만들어 뿌리면 카페 디저트 수준이에요.
찐빵은 밀가루 300g, 베이킹파우더 10g, 설탕 60g, 물 150ml를 반죽해 30분 숙성 후 동그랗게 빚어요. 찜기에 올려 고압 15분 조리하면 폭신폭신한 찐빵이 나와요. 팥앙금을 넣으면 호빵처럼 즐길 수 있고, 고구마 으깬 것을 넣으면 고구마빵이 돼요.
고구마빵과 삶은 고구마도 간식으로 인기예요. 고구마를 깨끗이 씻어 찜기에 올리고 물 1컵을 넣어 고압 20분 조리하면 속까지 촉촉하게 익어요. 군고구마처럼 달달한 맛은 아니지만 찐 고구마 특유의 촉촉함이 살아있어요.
베이킹·디저트 조리 조건표
| 메뉴 | 모드 | 온도 | 시간 |
|---|---|---|---|
| 치즈케이크 | 베이킹 | 160도 | 30분 |
| 초코케이크 | 베이킹 | 170도 | 35분 |
| 식빵 | 베이킹 | 170도 | 50분 |
| 요거트 | 발효 | 40도 | 8시간 |
| 찐빵 | 고압찜 | - | 15분 |
한줄 요약 오븐 없이도 치즈케이크, 식빵, 요거트를 만들 수 있어요. 베이킹 모드 또는 발효 모드를 활용하세요.
재료별 압력 조리 시간표 총정리
레시피마다 조리 시간이 달라서 헷갈린다는 분들이 많아요. 그래서 재료별로 압력 조리 시간표를 정리해봤어요. 이 표를 참고하면 어떤 재료든 실패 없이 조리할 수 있답니다. 단, 제조사와 모델에 따라 시간이 ±5분 차이가 날 수 있으니 처음에는 조금 짧게 시작해서 조절하는 게 좋아요.
고기류는 압력솥에서 가장 효과적으로 조리되는 재료예요. 소고기 덩어리(500g)는 30분, 돼지고기 삼겹살(500g)은 25분, 닭 한 마리는 40분이 기본이에요. 뼈가 있는 고기(갈비, 등뼈)는 5~10분 더 추가하면 뼈에서 살이 쏙 빠질 정도로 부드러워져요.
채소류는 과도한 압력 조리 시 물러질 수 있어서 시간 조절이 중요해요. 감자와 당근은 5~7분, 고구마는 15~20분, 옥수수는 10분이 적당해요. 브로콜리, 시금치 같은 잎채소는 2분 이하로 아주 짧게 조리해야 색과 식감이 살아요. 채소는 강제 배기로 빠르게 압력을 빼주는 게 좋아요.
곡물류는 불림 여부에 따라 시간이 달라져요. 불린 쌀은 10~15분, 불리지 않은 쌀은 15~20분이에요. 현미는 불려도 25~30분이 필요하고, 콩(검은콩, 흰콩)은 불리지 않으면 40분, 불리면 25분이면 푹 익어요. 팥은 40~50분으로 가장 오래 걸려요.
해산물류는 빠르게 익기 때문에 시간을 짧게 잡아야 해요. 새우는 2~3분, 오징어는 5분, 조개류는 3~5분이면 충분해요. 해산물은 과조리 시 질겨지니까 강제 배기로 빠르게 마무리하는 게 포인트예요.
압력 해제 방식도 요리 결과에 큰 영향을 미쳐요. 자연 감압은 압력이 자연스럽게 빠질 때까지 10~15분 기다리는 방식인데, 고기나 곡물처럼 내부까지 익혀야 하는 재료에 적합해요. 강제 배기는 증기 배출 버튼을 눌러 즉시 압력을 빼는 방식으로, 채소나 해산물처럼 식감을 살려야 하는 재료에 사용해요.
전기압력솥 사용 시 안전 수칙도 꼭 기억하세요. 첫째, 내솥 최대선(2/3)을 초과하지 마세요. 콩이나 곡물은 팽창률이 높아 1/2까지만 채우는 게 안전해요. 둘째, 압력 표시핀이 내려간 후에만 뚜껑을 열어야 해요. 잔압이 남아있으면 100도 이상의 증기가 분출되어 화상 위험이 있어요.
셋째, 고무패킹은 1년 또는 300회 사용 후 교체하세요. 패킹이 딱딱해지면 압력이 새서 조리가 제대로 안 되고, 심하면 뚜껑이 열리지 않거나 증기가 옆으로 새는 사고가 발생할 수 있어요. 넷째, 증기 배출구는 매 사용 후 청소해주세요. 음식물 찌꺼기가 끼면 압력 제어가 안 돼 위험해요.
마지막으로, 기름기 많은 재료(튀김, 기름 요리)는 절대 사용하면 안 돼요. 기름 온도가 제어 범위를 넘어가면 압력솥이 손상되거나 화재 위험이 있어요. 튀김 요리는 에어프라이어를 사용하세요.
재료별 압력 조리 시간표 (종합)
| 분류 | 재료 | 조리 시간 | 감압 방식 |
|---|---|---|---|
| 고기류 | 소고기 덩어리 500g | 30분 | 자연 |
| 고기류 | 돼지 삼겹살 500g | 25분 | 자연 |
| 고기류 | 닭 1마리 | 40분 | 자연 |
| 채소류 | 감자·당근 | 5~7분 | 강제 |
| 채소류 | 고구마 | 15~20분 | 자연 |
| 곡물류 | 현미 (불린 것) | 25분 | 자연 |
| 곡물류 | 콩 (불린 것) | 25분 | 자연 |
| 해산물 | 새우·조개 | 2~5분 | 강제 |
※ 본 수치는 쿠쿠·쿠첸·LG 공식 레시피북을 종합한 것이며, 제품·환경에 따라 달라질 수 있습니다.
주의 고무패킹은 1년 또는 300회 사용 후 반드시 교체하세요. 탄력 저하 시 압력 누수 및 안전사고 위험이 있어요.
자주 묻는 질문 FAQ 30선
마치며
전기압력솥 하나면 밥 짓기부터 갈비찜, 삼계탕, 케이크까지 정말 다양한 요리를 만들 수 있어요. 이 글에서 소개한 50가지 이상의 레시피와 재료별 조리 시간표를 참고하시면 요리 초보도 실패 없이 맛있는 요리를 완성할 수 있을 거예요. 오늘 저녁 전기압력솥으로 갈비찜 한 번 도전해보시는 건 어떨까요?
면책조항
본 글의 정보는 2026년 1월 기준으로 작성되었으며, 제품 사양과 가격은 변경될 수 있습니다.
조리 시간은 제조사, 모델, 재료 상태에 따라 달라질 수 있으니 처음에는 짧은 시간부터 시작해 조절하시기 바랍니다.
전기압력솥 사용 시 제조사 안전 지침을 반드시 준수하시고, 문제 발생 시 A/S 센터에 문의하세요.
이미지 사용 안내
본 글에 사용된 일부 이미지는 이해를 돕기 위해 AI 생성 또는 대체 이미지를 활용하였습니다.
실제 제품 이미지와 차이가 있을 수 있으며, 정확한 디자인과 사양은 각 제조사의 공식 홈페이지를 참고하시기 바랍니다.
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